2013年12月31日 星期二

2013 的回顧

























今天是2013年的最後一天, 來回顧一下這一年做了哪些蛋糕, 最夯的動物都畫了,包括圓仔,小小兵, 黃色小鴨...當然還不只這些, 在這裡感謝大家讓我有機會為大家做蛋糕, 工作之餘為大家畫蛋糕是一件很開心的事, 當然更棒的是得到大家的讚美回饋,在這深深一鞠躬, 祝大家新年快樂, 讓潔西的蛋糕陪伴大家1314.  

除了蛋糕外, 這一年也畫了很多彩繪餅乾

































亦師亦友的查理王, 出了新書, 特畫了餅乾送他.
























小朋友喜歡的卡通圖案, 也是花了好大的心血完成的





























今年最夯的彩繪餅乾,莫過於小小兵了, 到底畫了幾片已數不清, 誰叫小小兵那麼可愛呢



西班牙足球隊的彩繪餅乾


























再來就是收涎餅乾了~





黃色小鴨也是不可缺



2014年, 繼續為大家服務下去, 加油~

2013年12月2日 星期一

[訂購]2014 牛軋糖+ 南棗核桃糕 ( 年前已額滿)


潔西手工牛軋糖已經堂堂邁入第六個年頭了,這六年來感謝大家的愛護, 讓手上的訂單一直沒停過, 平日忙著幫大家做蛋糕, 天氣冷了, 就有老朋友知道要訂牛軋糖, 自動開始關心牛軋糖的開賣時間, 但畢竟人力有限,為了要讓大家有好吃的牛軋糖, 事前作業可不能少, 還有隨著物價成本不斷的提高, 油電瓦斯雙漲, 究竟要不要調價實在是天人交戰, 想想一年只有這段期間可以讓大家開心的吃糖, 能吸收成本就盡量吸收吧, 所以售價還是維持去年一樣不變。

第六年的改變是終於多了新口味比利時巧克力杏仁牛軋糖,去年試作了一批, 試吃朋友的反應都不錯, 我還私心的想今年就做這一種口味好了, 這樣就簡單多了....


 比利時巧克力的口味香濃, 甚至於有人說不像牛軋糖, 無所謂呀,反正好吃就好, 但為了其香濃的巧克力滋味, 所以比利時巧克力杏仁牛軋糖是單一包裝, 沒有加入綜合包口味中, 請大家體諒 ^^ 

今年過年時間較早, 請大家保握預購時間, 建議大家可以先訂一批先吃, 再訂一批過年吃。


口味有四種 :




原味花生/ 嚴選花生仁,粒粒香酥, 好吃不黏牙




伯爵杏仁/ 美國加州杏仁豆和英國百年Twining伯爵紅茶, 蹦出驚豔的好滋味~




玫瑰夏威夷 / 澳洲夏威夷豆和法國玫瑰花瓣,交織成浪漫香醇的口感 (人氣口味)




送禮最好的選擇-綜合口味牛軋糖


<新口味>






















比利時巧克力杏仁 / 70%比利時苦甜巧克力+ 美國加州杏仁豆 ,香濃的巧克力滋味, 留在舌尖化不開






南棗核桃糕 / 優質純棗泥加香酥核桃, 溫火慢熬2小時, 熬出滋補養生又益腦的好滋味



關於牛軋糖Q&A:

1. 每顆牛軋糖的熱量約多少?

答: 潔西的手工牛軋糖採用低甜度的海藻糖, 另外配合現代人口味, 糖份調整過, 所以每顆熱量約30卡, 和一般市售的比較起來, 熱量有較低, 但內含的堅果比較多, 很多人會越吃涮嘴忍不住一口接一口,所以建議還是要注意一下熱量喔~


2. 保存期限為多久?

答:每包糖都是潔西用心在製作, 常常邊做會忍不住一口接一口, 所以都是以自家人在吃的心情來為大家製作糖果, 選用天然食材, 不含人工色素香料及防腐劑, 因此包存期限約二個月, 建議開封後請盡早食用完畢。


3. 牛軋糖的軟硬度為什麼不一樣? 答: 手工製作牛軋糖會隨著天氣變化及存放位置不同而改變軟硬度,溫度越低牛軋糖易變硬脆,溫度越高牛軋糖易變軟,此為正常現象請安心使用。

4. 牛軋糖的主要原料是什麼?

答: 法國發酵奶油(不是人工的植物油), 安佳奶粉, 日本海藻糖(甜度為一般蔗糖的1/3), 麥芽, 義大利蛋白霜等





口味 300g 600g
原味花生牛軋糖 $180 $350
伯爵杏仁牛軋糖 $250 $490
玫瑰夏威夷果牛軋糖 $300 $590
綜合牛軋糖 $230 $450
比利時巧克力杏仁牛軋糖 $350 $690
南棗核桃糕 $300 $590



運費:


900g $65

1200-1800g $80

2100g-6000g $110
.

說明 :

1 每包糖都是潔西手工製作, 由於工作繁忙, 因此製作數量有限, 預購登記, 滿單後不再接單。
2 最後訂購日2014.1.20(或滿單為止)  出貨日2014.01.27
3 運費: 1-3 $55 4-6 $70 20 $100
4、 訂單下載按此
5、 匯款帳戶 上海銀行 士林分行( 011) 36203000056940

2013年8月30日 星期五

小小兵彩繪餅乾

影神偷奇兵的小小兵好紅喔,週邊的玩具都買不到了 ><
既然如此就自己畫餅乾滿足一下

結果越畫越多...因為大家都想要




簡易版的小小兵
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小小兵餅乾 訂購說明:
為了方便起見, 目前統一製作 簡易版的小小兵, 

一片50元
每片餅乾約8cm高
每片$50
最低訂購量6片  10片

宅配$90

欲購者請





2013年3月8日 星期五

[訂購] 季節限定-橘香水果蛋糕





今年差點錯過了橘香蛋糕, 因為往年12月-2月是桶柑生產的季節, 今年遲了點看到的都是果皮較醜陋的, 還好還是在市場被我找到黃澄澄果皮的桶柑,費工的清洗,榨汁切絲後, 純純的果肉加上砂糖和麥芽糖細火熬煮,天然的黃金橘醬就完成了。
金黃的橘子果醬和奶油蛋糕融合成黃澄澄的橘香水果蛋糕~ 是每年初春不可錯過的美味~















一切開黃澄澄的糖漬橘絲, 佈滿蛋糕體~




放在室溫下一天, 更能品嚐橘香和奶油融合的香味, 蛋糕體也更溼潤順口~



季節限定的果醬產量有限, 橘香水果蛋糕限量20條(售完為止)

 
成份:手工橘子果醬, 發酵奶油, 糖, 雞蛋,麵粉
重量:550g+-10g
一條: $350   運費 $90( 外加)
保存: 室溫密封保存一星期


網友分享: 潔西的手工蛋糕 by Camay的樂活誌 

來信訂購 :  jessielu68@gmail.com

2013年1月17日 星期四

[訂購]2013 牛軋糖+ 南棗核桃糕



算算潔西手工牛軋糖已經邁入第五個年頭了, 現在回過頭看, 還是很佩服當初自己的勇氣, 不過這五年來已經累積不少好口碑了(羞), 所以天氣一冷就被追著問, 什麼時候可以訂糖果呀? 

今年忙著做蛋糕, 所以開賣時間慢了點....

今年牛軋糖一樣維持原價, 除了南棗核桃糕因為核桃成本考量, 所以小漲了一點, 希望大家保握預購時間

口味還是三種 :




原味花生/ 嚴選花生仁,粒粒香酥, 好吃不黏牙



伯爵杏仁/ 美國加州杏仁豆和英國百年Twining伯爵紅茶, 蹦出驚豔的好滋味~




玫瑰夏威夷 / 澳洲夏威夷豆和法國玫瑰花瓣,交織成浪漫香醇的口感 (人氣口味, 不過夏威夷豆驚驚漲, 我也做的驚驚)




送禮最好的選擇-綜合口味牛軋糖


當然還有



南棗核桃糕 / 優質純棗泥加香酥核桃, 溫火慢熬2小時, 熬出滋補養生又益腦的好滋味



關於牛軋糖Q&A:

1. 每顆牛軋糖的熱量約多少?

答: 潔西的手工牛軋糖採用低甜度的海藻糖, 另外配合現代人口味, 糖份調整過, 所以每顆熱量約30卡, 和一般市售的比較起來, 熱量有較低, 但內含的堅果比較多, 很多人會越吃涮嘴忍不住一口接一口,所以建議還是要注意一下熱量喔~


2. 保存期限為多久?

答:每包糖都是潔西用心在製作, 常常邊做會忍不住一口接一口, 所以都是以自家人在吃的心情來為大家製作糖果, 選用天然食材, 不含人工色素香料及防腐劑, 因此包存期限約二個月, 建議開封後請盡早食用完畢。


3. 牛軋糖的軟硬度為什麼不一樣?

答: 手工製作牛軋糖會隨著天氣變化及存放位置不同而改變軟硬度,溫度越低牛軋糖易變硬脆,溫度越高牛軋糖易變軟,此為正常現象請安心使用。


4. 牛軋糖的主要原料是什麼?

答: 法國發酵奶油(不是人工的植物油), 安佳奶粉, 日本海藻糖(甜度為一般蔗糖的1/3), 麥芽, 義大利蛋白霜等


口味 300g 600g
原味花生牛軋糖 $180 $350
伯爵杏仁牛軋糖 $250 $490
玫瑰夏威夷果牛軋糖 $300 $590
綜合牛軋糖 $230 $450
南棗核桃糕 $300 $590



運費:


900g $55

1200-1800g $70

2100g-6000g $100
.

說明 :

1 每包糖都是潔西手工製作, 由於工作繁忙, 因此製作數量有限, 預購登記, 滿單後不再接單。
2 最後訂購日2013.1.20 出貨日2013.02.05
3 運費: 1-3 $55 4-6 $70 20 $100
4、 訂單請mail 至 jessielu68@gmail.com
5、 匯款帳戶 上海銀行 士林分行( 011) 3620 30000 56940

要訂購的人請mail到這裡 索取訂購單

新幹線火車蛋糕




那天晚上送出這週最後一個蛋糕,人客一個感謝的擁抱讓我好感動,隔天她們要請假,全家一起慶祝兒子的周歲生日。素昧平生的陌生人,因為甜點的交會,仿佛變成了朋友^_^

巧虎生日蛋糕

目前巧虎生日蛋糕也是很受歡迎的款式之一, 所以有三款表情可選擇, 一是微笑, 三是開口笑, 二是眨眼睛

不過比較推薦微笑和眨眼睛的巧虎啦, 這樣色素用得比較少....


(1)

巧虎生日蛋糕

(2)



(3)
巧虎生日蛋糕


巧虎生日蛋糕

小壽星一整個被巧虎蛋糕吸引住~






生日蛋糕內容
● 蛋糕體: 原味戚風蛋糕 或 巧克力戚風蛋糕 (二選一)
● 夾餡:布丁+草莓果醬或藍莓果醬 (二選一)
● 尺寸: 8寸~10寸

訂購請告知
1. 取貨日期:
2. 面交地點: 內湖或松山附近
3. 壽星的名字:
4. 幾歲蠟燭:
蛋糕並附: 塑膠刀一隻, 叉子紙盤二份,數字蠟燭可在蛋糕體上寫壽星的名字
奶油蛋糕不方便宅配,一律面交為了安排交期, 敬請於一星期前訂購

2013年1月2日 星期三

揮別2012, 迎向2013




2012年真是豐盛的一年, 感謝大家對潔西烘焙廚房的支持, 希望2013繼續帶給大家幸福與歡樂 ^^